Alberelli di pancarrè per Natale: ricetta facilissima

Il periodo natalizio è quel momento dell’anno in cui ogni dettaglio diventa occasione di festa: la tavola si veste di rosso, le luci brillano più a lungo, e persino gli antipasti si trasformano in piccoli gioielli gastronomici. In un contesto così ricco di atmosfera, non sorprende che molti scelgano di portare in tavola preparazioni che sappiano unire gusto, bellezza e un pizzico di originalità. Gli alberelli salati di Natale rispondono esattamente a questa esigenza.

Questi deliziosi finger food, dalla forma di piccoli abeti innevati, catturano immediatamente l’attenzione grazie ai colori vivaci: il verde brillante della granella di pistacchio, il bianco morbido del pane e il rosso intenso dei chicchi di melograno che, proprio come piccole palline decorative, aggiungono un contrasto scenografico irresistibile. Sono perfetti per un aperitivo elegante, un buffet natalizio o come antipasto raffinato da accompagnare a un calice di bollicine.

Oltre all’aspetto estetico, questi alberelli conquistano grazie alla loro semplicità: pochi ingredienti, nessuna cottura complicata e un risultato che sembra uscito da una rivista di cucina. L’armonia tra la cremosità del formaggio, la croccantezza dei pistacchi e la freschezza del melograno li rende non solo belli da vedere, ma anche piacevolissimi da gustare. Che tu stia preparando un pranzo in famiglia, una cena tra amici o un menu gourmet per la Vigilia, questa è la ricetta ideale per aggiungere un tocco di magia alla tua tavola natalizia. Ringraziamo la nostra amica Gioia per aver condiviso con noi questa ricetta!

Alberelli di pancarrè un antipasto facilissimo per le feste

Vediamo quindi gli ingredienti che ci servono per questa ricetta

Ingredienti (per circa 10 alberelli)

• 10 fette di pancarré senza crosta
• 150 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
• 100 g di granella di pistacchio
• 50 g di pesto dolce al pistacchio oppure un cucchiaio di olio per ammorbidire la granella
• 1 melograno
• Sale q.b.
• Stampino a forma di albero di Natale

1. Preparare la base

• Disponi le fette di pancarré su un tagliere.
• Con uno stampino a forma di albero, ritaglia quante più sagome possibili.
• Otterrai alberelli perfetti e uniformi, pronti per essere farciti.

2. Farcire gli alberelli

• Spalma un leggero strato di formaggio su una sagoma di pane.
• Aggiungi un’altra sagoma sopra, creando un piccolo sandwich.
• Ripeti fino a ottenere tutti gli alberelli farciti.

3. Preparare la copertura verde

• In una ciotola, mescola la granella di pistacchio con il pesto dolce al pistacchio o con un filo d’olio, così da ottenere una consistenza umida e facilmente aderente.
• Distribuisci uno strato sottile di formaggio sulla superficie superiore di ogni alberello: servirà da “colla”.

4. Decorare

• Poggia la superficie spalmata sulla granella di pistacchio e premi leggermente per farla aderire.
• Sgrana il melograno e posiziona i chicchi sopra la copertura verde, proprio come piccole palline natalizie.

5. Servizio

• Disponi gli alberelli su un vassoio, una griglia o un piatto decorativo.
• Conservali in frigorifero fino al momento di servirli: saranno freschi, croccanti e coloratissimi.

Consigli per una resa perfetta

• Puoi sostituire il formaggio spalmabile con una mousse al prosciutto o una crema al salmone per una versione più gourmet.
• Per una nota croccante extra, aggiungi una spolverata di pistacchio anche all’interno del sandwich.
• Se vuoi un contrasto più intenso, usa pane ai cereali o pane scuro per la base.