Tartine alle noci: l’antipasto natalizio raffinato e sorprendentemente semplice
Durante le feste di Natale, ogni dettaglio della tavola diventa un gesto d’amore: i profumi caldi, le luci soffuse e quei piccoli assaggi che aprono il pranzo o la cena trasformano immediatamente l’atmosfera. Le tartine alle noci sono un antipasto elegante, scenografico e facile da preparare, perfetto per stupire gli ospiti con pochissimi ingredienti. La loro estetica ricorda piccoli gioielli gastronomici, composti da soffici basi di pane, una crema vellutata alle noci e un gheriglio intero che dona croccantezza e carattere.
Sono ideali da servire durante gli aperitivi delle feste, per il pranzo di Natale o per un buffet raffinato. Grazie alla loro semplicità e al gusto delicato ma avvolgente, queste tartine sapranno conquistare tutti, diventando un must della tua tavola natalizia.
Le tartine alle noci da fare a Natale
Ingredienti (per circa 20 tartine)
- 10 fette di pane per tramezzini, senza crosta
- 150 g di noci sgusciate
- 100 g di ricotta vaccina ben scolata
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di miele delicato (opzionale ma consigliato)
- Sale q.b.
- Pepe bianco q.b.
- Gherigli di noce interi per decorare
1. Prepara la crema di noci
Metti le noci sgusciate nel mixer e tritale finemente.
Aggiungi la ricotta, il parmigiano, l’olio e, se ti piace, un cucchiaio di miele per un tocco natalizio e leggermente aromatico.
Frulla tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Regola di sale e pepe.
2. Ricava le basi di pane
Con dei tagliabiscotti natalizi (stelline, dischi, quadratini) oppure con un semplice coppapasta, ricava le forme dalle fette di pane per tramezzini.
Per un effetto più scenografico, puoi sovrapporre una base più grande e una più piccola, creando un leggero volume.
3. Assembla le tartine
Spalma o, meglio ancora, sac à poche alla mano, distribuisci un ciuffo di crema di noci al centro di ogni tartina.
Completa con un gheriglio di noce intero premuto leggermente sulla crema.
4. Servi o conserva
Le tartine possono essere preparate con qualche ora di anticipo.
Conservale in frigo, ben coperte, e portale a temperatura ambiente 10 minuti prima di servirle.
Consigli per una presentazione natalizia
- Servile su un tagliere o un vassoio decorato con rami di pino, bacche rosse e piccole luci led.
- Puoi aggiungere una goccia di miele sopra il gheriglio per un effetto lucido ancora più elegante.
- Se vuoi un aroma più intenso, aggiungi una punta di noce moscata alla crema.
